Amerikano
Модератор
- Сообщения
- 19,338
- Реакции
- 360,337
Автор: Дмитрий Козловский
Название: Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники
Курс, которые многие из вас ждали и просили. Новые уроки. Только на закваске.
На этом курсе вы узнаете:
Как выводить, поддерживать и хранить закваску. Она будет жить у вас месяцами и не доставлять лишних хлопот.
Вы научитесь делать и ржаную, и пшеничную закваску
И, конечно же, сделаете 10 различных видов выпечки на закваске разными способами, формовками и техниками
Программа курса:
Подробнее:
Скачать:
Название: Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники
Курс, которые многие из вас ждали и просили. Новые уроки. Только на закваске.
На этом курсе вы узнаете:
Как выводить, поддерживать и хранить закваску. Она будет жить у вас месяцами и не доставлять лишних хлопот.
Вы научитесь делать и ржаную, и пшеничную закваску
И, конечно же, сделаете 10 различных видов выпечки на закваске разными способами, формовками и техниками
- Научитесь выводить и правильно поддерживать на протяжении месяцев как ржаную, так и пшеничную закваску
- Сделайте 10 видов выпечки на закваске, с новыми техниками формирования и выпекания
- Получайте качественную обратную связь от кураторов
- Получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы
Программа курса:
- Основы заквасочного хлебопечения
- Выведение закваски, кормление, хранение.
- Пшеничный хлеб на закваске с цельнозерновой мукой. Подовый.
- Бородинский хлеб на закваске, формовой.
- Багет на закваске, с цельнозерновой мукой
- Чиабатта на закваске
- Булочки для бургеров на закваске
- Бриошь на закваске
- Тартин на закваске
- Гречишный хлеб на закваске
- Двухцветный хлеб, методом ламинации
- Баранки на закваске
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Последнее редактирование модератором:
Похожие темы из этого раздела:
- [ketocake39] Куличи [Школа Низкоуглеводных Десертов] (2024)
- [Николай Гагарин, Артем Валентинов] Творожные Пасхи 3.0 [Gift cookies] (2024)
- [Ильзира Карагузина] Большой Пасхальный курс + Мадлен [ilzi_] (2024)
- [Марина Невская] Пасхальный декор. Акварельная роспись на куличах [nebesnyii_mindal] (2024)
- [Кристина Лова] Пасхальное чудо. Тариф Самостоятельный [krislen_cake] (2024)
- [Николай Гагарин, Артем Валентинов] Куличи [Gift_cookies] (2024)
- [Лилит Аракелян] Пасхальный интенсив [MacBaker] (2024)
- [Марина Невская] Пасхальный курс. Тариф Базовый (2024)
- [Екатерина Сваровская] Курс по симитам и разнообразным халам «Пеки-Плети» (2024)
- [Oh my Bread] Полный курс - курс «Мой хлеб» + «Итальянский курс» (2021)