Amerikano
Модератор
- Сообщения
- 19,528
- Реакции
- 370,895
Автор: Валерий Коршунов
Название: Курс по дикоросам: Едим лето большими ложками (2024)
Чему вы научитесь на курсе:
Основал проект "Кухня Ё-Маззая" в 2010 году. Провёл более 500 семинаров, мастер-классов и вебинаров для детей и взрослых на темы: употребление дикорастущих растений, энзимная кухня, выпечка ржаного хлеба на закваске
Подробнее:
Скачать:
Название: Курс по дикоросам: Едим лето большими ложками (2024)
Чему вы научитесь на курсе:
- Находить и собирать кулинарные травы. Мы сконцентрируемся на 12 видах растений и изучим их во всех аспектах: где растут, чем отличаются от двойников, когда и какую часть растения можно собирать, особенности вкуса, как готовить, как запастись на зиму
- Заменять привычные ингредиенты дикоросами. Вы научитесь готовить с травами все виды блюд: салаты, закуски, паштеты, рагу, горячие блюда, квасы, уксус, хлебцы, чипсы, заготовки, чаи. Узнаете, какими сезонными дикоросами можно запастись на весь год.
- Радовать друзей. Ваши новые знания о травах станут хорошей темой для позитивного общения с друзьями. Вы сможете рассказать им интересные факты о природе и порадовать необычными угощениями. Вы сможете сами организовать для ваших друзей гастрономический тур в лес.
- Получать максимум впечатлений от природы. У вас будет описание основных циклов природы: какие травы собирать, что из них готовить и как запасать на зиму. Это созидательное и приятное занятие на всё лето. И тогда вы скажете: это было самое длинное лето в моей жизни!
- Идеально, если у вас есть свой участок, где можно объединить традиционное земледелие и природное собирательство. Если участка нет, то начните сначала выходить на природу и присматриваться к травам. Это поможет вам замедлиться и отключиться от суеты.
- Для еды можно выбрать растения, которые вкусны, не обладают ярко выраженным лечебным эффектом и сочетаются с привычными продуктами. Достаточно знать 3-5 трав, которые растут в вашем регионе.
- Травы можно есть сразу после сбора - в биогенном виде. Считается, что течение 15 минут после сбора в растении есть живая энергия земли.
- Из свежих трав можно готовить смузи, салаты, песто, хлебцы и чипсы.
- Вы можете сделать травы дополнением к привычным ингредиентам для ваших блюд. Их можно использовать для супов, рагу, пирогов, выпечки.
- Особый способ приготовления и заготовки на зиму - ферментация. Квасы, домашний уксус, кимчи, квашеные черешки, каперсы из бутонов одуванчика - это лишь малый перечень ферментированных блюд.
- Восстановление связи с природой.
- Изучение и выбор трав.
- Применение в кулинарии свежих трав.
- Готовим основные блюда из трав.
- Видео-уроки и материалы для скачивания. Материалы размещены на специальной платформе. В курс входит более 30 видеороликов. Материалы оформлены в пакет для скачивания и останутся с вами навсегда
- Онлайн-встречи и общение с авторами и участниками курса. Вы получите приглашение на онлайн-встречи, у вас будет прямой контакт с авторами курса. У вас будет доступ к чату других участников и выпускников предыдущих потоков курса.
Основал проект "Кухня Ё-Маззая" в 2010 году. Провёл более 500 семинаров, мастер-классов и вебинаров для детей и взрослых на темы: употребление дикорастущих растений, энзимная кухня, выпечка ржаного хлеба на закваске
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Похожие темы из этого раздела:
- [Ольга Шишова] Здоровый головной мозг — основа здоровья всего организма (2024)
- [Данила Сусак] Клуб "Битва за молодость" - 6. "Ясный ум". Часть 2 (2024)
- [Шелдон Дил] Электромагнетизм. Часть 3 (2021)
- [Светлана Литвиненко] Протокол «Воспаление Аптека» (2024)
- [Анастасия Дубинская] Турбо-омоложение. Новый курс практикум [Ревитоника] (2024)
- [Сергей Оларь] Устранение целлюлита [easydin Academy] (2024)
- Татьяна Сахарчук] Онлайн клуб Школы движения. Сила и гибкость после 40. Часть 2 (2024)
- [Никита Метелица] Полный курс «Сбалансированного очищающего питания и воды биохакера» (2024)
- [Олег Торсунов] Тело — это вся Вселенная (2024)
- [О.Лобко, Р.Бузунов, М.Чайковская и др] Превентивное и персонализированное управление здоровьем. Модуль 8 [УОМ] (2023)