Amerikano
Модератор
- Сообщения
- 19,549
- Реакции
- 375,452
Автор: Егор Козловский
Название: Эклеры. 101 секрет заварного теста. Тариф «Самостоятельный»
В первую очередь, я учу думать, а не слепо следовать рецептам. Поэтому ты узнаешь все секреты заварного теста, которые помогут тебе сделать идеальные эклеры:
КАКИЕ БЛОКИ УРОКОВ БУДУТ НА КУРСЕ?
1 блок. Теория заварного теста
Подробнее:
Скачать:
Название: Эклеры. 101 секрет заварного теста. Тариф «Самостоятельный»
В первую очередь, я учу думать, а не слепо следовать рецептам. Поэтому ты узнаешь все секреты заварного теста, которые помогут тебе сделать идеальные эклеры:
- Они будут ровные
- Полые и пропекшиеся внутри, так, что будут хрустеть при надкусывании
- Будут без разрывов и глубоких трещин
- Будут иметь "вкусный" золотистый цвет
- Ты сделаешь 5 видов эклеров с разными начинками - до 20 вкусовых вариаций!
- Научишься контролировать и правильно интерпретировать результат выпечки
- Курс подходит для новичков, т.к. все вопросы разбираются очень детально - сможет понять и повторить любой человек, даже без опыта.
КАКИЕ БЛОКИ УРОКОВ БУДУТ НА КУРСЕ?
1 блок. Теория заварного теста
- Вся химия и процессы, происходящие в заварном тесте. Что нужно знать, чтобы сделать идеальные эклеры.
- Классические эклеры с несколькими начинками и вариантами оформления.
- Классика: эклер с ванильным заварным кремом
- Манго-маракуйя: кремю манго-маракуйя + кокосовый кранч
- Шоколад: малиновое желе + шоколадные крем + тоффи
- Лимон: лимонное кремю + глазурь
- Изысканный: кремю из авокадо и лайма + желе из вишни + кракелин
- Эклеры со срезанным верхом и многослойной начинкой.
- Кофе-ваниль: кофейный крем + взбитый ганаш + ягоды
- Идеальная блестящая глазурь, кракелин + другие варианты декора
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Похожие темы из этого раздела:
- [Ольга Кащиц] Уроки без закваски от школы Pekarko (2024)
- [Любовь Ки] PRO-Кексы [cakeit_nsk] (2024)
- [Анна Грибанова] Финиковый кулич с творогом (2024)
- [Алина Макарова] Пасхальная выпечка (2024)
- [Ленивый кулинар] Пасхальный сборник (2024)
- [Ксения Хохлова] Мини-курс Пасхальный сет [Ks_candymom] (2024)
- [Валерия Белокур] Пироги со всего мира (2024)
- [hleb.club] Чиабатта. Золотые правила (2024)
- [Виталий Лунин] Чиабатта. Золотые правила (2023)
- [ketocake39] Куличи [Школа Низкоуглеводных Десертов] (2024)