Amerikano
Модератор
- Сообщения
- 19,528
- Реакции
- 370,432
Автор: Дмитрий Козловский
Название: Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники
Курс, которые многие из вас ждали и просили. Новые уроки. Только на закваске.
На этом курсе вы узнаете:
Как выводить, поддерживать и хранить закваску. Она будет жить у вас месяцами и не доставлять лишних хлопот.
Вы научитесь делать и ржаную, и пшеничную закваску
И, конечно же, сделаете 10 различных видов выпечки на закваске разными способами, формовками и техниками
Программа курса:
Подробнее:
Скачать:
Название: Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники
Курс, которые многие из вас ждали и просили. Новые уроки. Только на закваске.
На этом курсе вы узнаете:
Как выводить, поддерживать и хранить закваску. Она будет жить у вас месяцами и не доставлять лишних хлопот.
Вы научитесь делать и ржаную, и пшеничную закваску
И, конечно же, сделаете 10 различных видов выпечки на закваске разными способами, формовками и техниками
- Научитесь выводить и правильно поддерживать на протяжении месяцев как ржаную, так и пшеничную закваску
- Сделайте 10 видов выпечки на закваске, с новыми техниками формирования и выпекания
- Получайте качественную обратную связь от кураторов
- Получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы
Программа курса:
- Основы заквасочного хлебопечения
- Выведение закваски, кормление, хранение.
- Пшеничный хлеб на закваске с цельнозерновой мукой. Подовый.
- Бородинский хлеб на закваске, формовой.
- Багет на закваске, с цельнозерновой мукой
- Чиабатта на закваске
- Булочки для бургеров на закваске
- Бриошь на закваске
- Тартин на закваске
- Гречишный хлеб на закваске
- Двухцветный хлеб, методом ламинации
- Баранки на закваске
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Последнее редактирование модератором:
Похожие темы из этого раздела:
- [Любовь Ки] PRO-Кексы [cakeit_nsk] (2024)
- [Анна Грибанова] Финиковый кулич с творогом (2024)
- [Алина Макарова] Пасхальная выпечка (2024)
- [Ленивый кулинар] Пасхальный сборник (2024)
- [Ксения Хохлова] Мини-курс Пасхальный сет [Ks_candymom] (2024)
- [Валерия Белокур] Пироги со всего мира (2024)
- [hleb.club] Чиабатта. Золотые правила (2024)
- [Виталий Лунин] Чиабатта. Золотые правила (2023)
- [ketocake39] Куличи [Школа Низкоуглеводных Десертов] (2024)
- [Николай Гагарин, Артем Валентинов] Творожные Пасхи 3.0 [Gift cookies] (2024)